TORTA ARCOBALENO

PORTATAgeneric.
CALORIE PER PORZIONI400
REGIONEnessuna
TEMPO75 min
NUMERO PORZIONI6
DIFFICOLTÀMedia
STAGIONEgeneric.tutto-l-anno

Ingredienti

  • Uova medie 10
  • Farina 00300 gr
  • Lievito in polvere12 gr
  • Panna fresca liquida 250 ml
  • Miele30 gr
  • Zucchero 420 gr
  • Vaniglia1 bacca
  • Coloranti alimentari qb
  • Crema allo yogurt qb

Preparazione

1
Frulla i tuorli con il miele e la vaniglia e aggiungi metà dose dello zucchero. Quando il composto sarà spumoso, mettilo in una ciotola e aggiungi delicatamente la panna liquida.
2
Monta gli albumi con l’altra metà dello zucchero. Una volta pronti, aggiungili al composto di tuorli, ricordando di mescolarli dall’alto al basso per non smontarli. Aggiungi la farina e il lievito setacciati. Dividi il composto in 6 ciotole e aggiungi ad ognuna un colorante diverso.
3
In uno stampo da forno rotondo, metti il primo colore e fai cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 10 minuti. Procedi così con gli altri colori. Una volta cotti tutti gli strati di pan di spagna, inizia a comporre la torta: fra uno strato e l’altro, spalma la crema allo yogurt. Usa la crema di yogurt avanzata per ricoprire la torta e lasciala rassodare in frigorifero per almeno mezz’ora.