LASAGNA AI PORCINI, ZUCCA E SCAMORZA

PORTATAgeneric.
CALORIE PER PORZIONI360
REGIONEnessuna
TEMPO30 min
NUMERO PORZIONI6
DIFFICOLTÀFacile
STAGIONEautunno

Ingredienti

  • Lasagne all’uovo200 g
  • Porcini 900 g
  • Zucca1 kg
  • Scamorza500 g
  • Besciamella 700 g
  • Saleqb
  • Olioqb
  • Aglioqb

Preparazione

1
Taglia la zucca a cubetti e aggiungi sale, olio e rosmarino. Falla cuocere in forno a 220° per 25 minuti. Lava i porcini eliminando tutta la terra e affettali a listarelle sottili, poi mettili in una padella a rosolare con olio e aglio.
2
Prendi una pirofila e inizia a fare gli strati: sfoglia, besciamella, scamorza a fette, porcini e zucca. All'ultimo strato, aggiungi besciamella e scamorza a dadini. Fai cuocere in forno a 220° per 20 minuti.
3
Per presentarla in maniera più invitante, disponi gli strati all’interno di coppapasta tondi e singoli. Frulla 50 g di porcini con la besciamella e usa la salsa come base su cui appoggiare la porzione di lasagna ai porcini, zucca e scamorza.