Pollo al prosecco con melagrana

PORTATAgeneric.
CALORIE PER PORZIONI480
REGIONEnessuna
TEMPO50 min
NUMERO PORZIONI4
DIFFICOLTÀFacile
STAGIONEinverno,autunno

Ingredienti

  • cosce di pollo 12
  • Prosecco Treviso Frizzante Doc Le Vie dell’Uva2 bicchieri
  • rosmarino2 rametti
  • farina qb
  • olio extravergine di olivaqb
  • saleqb
  • pepe qb
  • melagrana1

Preparazione

1
Mettere le cosce di pollo a rosolare in una padella con l’olio e il rosmarino, sale e pepe; cuocere su entrambi i lati, aggiungendo qualche cucchiaio d’acqua calda per evitare che la pelle “attacchi” al tegame. Quando l’esterno della carne sarà dorato, versare un bicchiere di prosecco, fare sfumare e completare la cottura.
2
Versare in un pentolino l’altro bicchiere di prosecco, il fondo di cottura del pollo filtrato e mezzo cucchiaio di farina. Su una fiamma non troppo alta, mescolare i tre ingredienti fino a ottenere una salsa piuttosto densa. Aggiungere i chicchi di melagrana a cottura ultimata.
3
Servire le cosce di pollo con la salsa e decorare con altri chicchi.