SPIEDINI DI SALMONE PROFUMATI AL MIELE E ZENZERO

PORTATASecondi piatti
CALORIE PER PORZIONI220
REGIONEnessuna
TEMPO40 min
NUMERO PORZIONI4
DIFFICOLTÀFacile
STAGIONEtutto l'anno

Ingredienti

  • filetti di salmone400 g
  • lime2
  • limone1/2
  • miele1 cucchiaio
  • zenzero1 pezzo
  • zucchina1
  • semi di sesamo tostatiqb
  • saleqb
  • pepeqb
  • olio evoqb

Preparazione

1
Pulire il salmone, eliminando tutte le lische dai filetti e la pelle. Preparare la marinatura emulsionando il succo di lime e quello di limone, il miele, il sale, il pepe e lo zenzero grattugiato. Tagliare il salmone a cubetti regolari e metterli nella ciotola della marinatura mescolando bene finché tutto il salmone sarà ben condito. Conservare in frigo per un’ora.
2
Tirare fuori dal frigo e preparare gli spiedini alternando al salmone sgocciolato delle rondelle di zucchina.
3
Cuocere al forno oppure in una padella antiaderente con un filo di olio, finché i cubetti di salmone non saranno ben dorati su tutti i lati. Servire spolverando con semi di sesamo tostati e spicchi di lime.