Torta cioccolato e arance

PORTATAgeneric.
CALORIE PER PORZIONI1002
REGIONECalabria
TEMPO50 min
NUMERO PORZIONI4
DIFFICOLTA'Media
STAGIONEInverno

Ingredienti

  • cioccolato fondente250 g
  • uova6
  • zucchero150 g
  • farina40 g
  • burro150 g
  • scorze d'arancia candite120 g
  • cointreac400 ml

Preparazione

1
Tagliare le arance candite a dadini e metterle a macerare nel Cointreau. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con 125 g di burro fino ad ottenere una crema. Separare gli albumi dai tuorli e sbattere i tuorli con 100 g di zucchero, unirli al preparato.
2
Montare a neve gli albumi, aggiungere 50 g di zucchero e incorporarli delicatamente al preparato.
3
Versare la farina a pioggia e mescolare con una spatola, senza smontare gli albumi. Scaldare il forno a 180° e imburrare una tortiera di 30 cm di diametro, riempire la tortiera, cospargere di scorze d'arancia e cuocere per 30-35 minuti.