Ceci e cime di rapa

PORTATAgeneric.
CALORIE PER PORZIONI550
REGIONEnessuna
TEMPO180 min
NUMERO PORZIONI4
DIFFICOLTA'Media
STAGIONEPrimavera,Inverno

Ingredienti

  • ceci2 scatole (o 300 g di ceci secchi)
  • cipolla1
  • aglio2 spicchi
  • pancetta coppata100 g
  • saleqb
  • pepeqb
  • cime di rapa400 g
  • peperoncino1
  • olio extravergine d'oliva qb

Preparazione

1
Scolate il liquido in eccesso e tenetelo da parte, passate i ceci al mixer fino a ottenere una crema, allungando con acqua di cottura quanto serve.
2
Mondate le cime di rape eliminando i gambi e le foglie piu grandi. Scottateli in acqua bollente salata.
3
Scaldate l'olio con l'aglio schiacciato e il peperoncino a pezzetti e friggetevi le cime di rapa a fiamma alta. Servite nei piatti individuali sulla crema di ceci.