Pennette allo scorfano

PORTATAgeneric.
CALORIE PER PORZIONI385
REGIONEMarche
TEMPO30 min
NUMERO PORZIONI4
DIFFICOLTA'Facilissima
STAGIONEEstate

Ingredienti

  • penne160 gr
  • taccole50 gr
  • filetti di scorfano2
  • parmigiano60 gr
  • peperoncino1
  • brodo di pesce2 mestoli
  • aglio1 spicchio
  • olioqb
  • saleqb

Preparazione

1
Imbiondire nell'olio uno spicchio d'aglio, aggiungere lo scorfano a dadini e farlo rosolare, unire le taccole a pezzetti.
2
Bagnare con brodo di pesce e far cuocere per 10'.
3
Cuocere la pasta al dente e mantecarla con olio crudo e prezzemolo tritato, condirla con il sugo allo scorfano e servirla a piacere con polpettine di melanzane fritte.