Ravioli di mela verza e mozzarella

PORTATAgeneric.
CALORIE PER PORZIONI422
REGIONELombardia
TEMPO40 min
NUMERO PORZIONI4
DIFFICOLTA'Media
STAGIONEAutunno,Inverno

Ingredienti

  • farina100 gr
  • uovo1
  • olio1 cucchiaio
  • mela200 gr
  • verza200 gr
  • mozzarella50 gr
  • aglio1 spicchio
  • pasta di pomodoro200 gr
  • basilico4 foglie
  • burro40 gr
  • vino biancoMezzo bicchiere
  • noce moscataa piacere
  • salea piacere

Preparazione

1
Unire e impastare farina, l'uovo, sale e olio. Stendere l'impasto fino ad ottenere una sfoglia sottile.
2
Grattugiare la mela e passarla in padella con una noce di burro, aggiungere la verza precedentemente tritata e sfumare con il vino bianco. Salare e profumare di noce moscata. Lasciare addensare alcuni minuti.
3
Sulla sfoglia disporre a mucchietti i dadini di mozzarella, quindi richiudere e ritagliare i ravioli. A parte preparare una salsa di pomodoro. Cuocere i ravioli (6' circa), condire con la salsa e spolverare con il parmigiano grattugiato.