Ravioli di mortadella

PORTATAgeneric.
CALORIE PER PORZIONI591
REGIONEnessuna
TEMPO45 min
NUMERO PORZIONI4
DIFFICOLTA'Media
STAGIONEInverno

Ingredienti

  • farina200 gr
  • uova2
  • olio1 cucchiaio
  • mortadella100 gr
  • parmigiano a scaglie100 gr
  • trito di maiale30 gr
  • pomodori pelati2
  • salea piacere
  • parmigiano grattugiatoa piacere

Preparazione

1
Unire e impastare farina, uova e sale. Stendere l'impasto fino ad ottenere una sfoglia sottile e tagliare a strisce. Disporre a mucchietti un trito di mortadella e scaglie di parmigiano. Sovrapporre un'altra striscia, chiudere e tagliare.
2
In una padella con olio rosolare il trito di carne di maiale, aggiungere i pomodori pelati e cuocere a fuoco dolce per 20', quindi salare.
3
Nel frattempo cuocere al dente i ravioli (3' circa), unirli al sugo e terminare la cottura per altri 3'. Servire con abbondante parmigiano e una rosa di mortadella.