Ravioli squacquerone e prosciutto cotto

PORTATAgeneric.
CALORIE PER PORZIONI627
REGIONEnessuna
TEMPO45 min
NUMERO PORZIONI4
DIFFICOLTA'Media
STAGIONEPrimavera

Ingredienti

  • uova2
  • farina200 gr
  • olio1 cucchiaio
  • squacquerone100 gr
  • prosciutto cotto100 gr
  • funghi250 gr
  • aglio1 spicchio
  • prezzemolo1 ciuffo
  • parmigiano grattuggiatoqb
  • olioqb
  • saleqb
  • pepeqb

Preparazione

1
Impastare la farina con le uova e l'olio. Stendere la pasta e ricavare delle strisce.
2
Prendere una striscia di pasta e porre a mucchietti un ripieno di squacquerone e meta del prosciutto cotto tritato, precedentemente mescolati. Spennellare i bordi con acqua, quindi chiudere e tagliare.
3
Pulire e affettare i funghi, rosolarli con olio e aglio, salare ed unire il prosciutto cotto a striscioline. Cuocere i ravioli (5' circa) scolarli e saltarli in padella con i funghi, parmigiano grattugiato e prezzemolo tritato.