EMISFERO consiglia!

Ogni giorno, tanti suggerimenti per la spesa, la casa e la cura della persona

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Cocktail di gamberetti con avocado

28/07/2014

Lavare e sgusciare i gamberetti, scottarli per 2-3 minuti in abbondante acqua salata, scolarli e lasciarli intiepidire. Preparare la salsa per la marinatura con il succo di un lime, l'olio...

Casseruola di peperone gustosa

28/07/2014

Lavare i peperoni e metterli in una teglia ad appassire nel forno leggermente unti d'olio (circa 20 minuti a 180 gradi).

Carpaccio di trota

28/07/2014

Con un coltello molto affilato ricavare dal filetto di trota delle fettine sottilissime.

Carpaccio di calamaro su bietoline tiepide e caponata

28/07/2014

Tagliare i calamari a juliennne e farli marinare in una miscela di limone, olio, sale e pepe rosa. Mettere ad arricciare nel ghiaccio il sedano tagliato a listarelle.

Caponatina siciliana

28/07/2014

Lavare le melanzane, tagliarle a spicchi, cospargerle di sale e disporle su un piano inclinato per far sgocciolare l'acqua.Nel frattempo preparare la salsa. In un tegame soffriggere in qualche...

Biancomangiare di spigola

28/07/2014

Sistemare il pesce in una pentola con il limone, il vino e un po' di sale, ricoprirlo d'acqua e lessarlo per 15 minuti. Quando sara cotto, toglierlo dalla pentola, privarlo della pelle e della lisca e...

Bavarese di fragole

28/07/2014

Spezzettare la gelatina in fogli e ammollarla in acqua fredda. Passare al setaccio 300 grammi di fragole.

Alici marinate ai cipollotti

28/07/2014

Sgocciolate le acciughe dall'olio di conservazione, separate delicatamente i filetti e sistemateli su un piatto leggermente concavo.

Baccalà alla vicentina