EMISFERO consiglia!

Ogni giorno, tanti suggerimenti per la spesa, la casa e la cura della persona

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Crostata albicocche e mandorle

28/07/2014

Mescolare le due farine con 80 g di zucchero, la scorza del limone grattugiata e il burro tagliato a pezzetti.

Crema di pesche Saturnia con pinoli e mandorle

28/07/2014

Sbucciare le pesche Saturnia (varieta di pesche piatte, prodotte soprattutto nelle Marche) e frullarle con il latte di riso e lo zucchero di canna. Aggiungere la fecola di patate a poco a poco...

Conserva di peperoncini piccanti

28/07/2014

Lavare i peperoncini, togliere il picciolo e frullarli con aglio e sale fino ad ottenere un composto denso. Versare il composto in un colino d'acciaio e lasciarlo riposare tutta la notte per espellere...

Coniglio alla lavanda

28/07/2014

Sistemare il coniglio in una terrina con gli spicchi d'aglio, la cipolla a pezzetti, un cucchiaio di fiori di lavanda e il timo; bagnare con il vino bianco secco e lasciar marinare per 12 ore in luogo...

Cocktail di gamberetti con avocado

28/07/2014

Lavare e sgusciare i gamberetti, scottarli per 2-3 minuti in abbondante acqua salata, scolarli e lasciarli intiepidire. Preparare la salsa per la marinatura con il succo di un lime, l'olio...

Casseruola di peperone gustosa

28/07/2014

Lavare i peperoni e metterli in una teglia ad appassire nel forno leggermente unti d'olio (circa 20 minuti a 180 gradi).

Carpaccio di trota

28/07/2014

Con un coltello molto affilato ricavare dal filetto di trota delle fettine sottilissime.

Carpaccio di calamaro su bietoline tiepide e caponata

28/07/2014

Tagliare i calamari a juliennne e farli marinare in una miscela di limone, olio, sale e pepe rosa. Mettere ad arricciare nel ghiaccio il sedano tagliato a listarelle.

Caponatina siciliana

28/07/2014

Lavare le melanzane, tagliarle a spicchi, cospargerle di sale e disporle su un piano inclinato per far sgocciolare l'acqua.Nel frattempo preparare la salsa. In un tegame soffriggere in qualche...