CONSAPEVOLEZZA DEL SOVRAPPESO E DIRITTO ALLA CURA
02/10/2025L’Italia, dal mese di ottobre 2025, si è dotata di una Legge che riconosce l’obesità come malattia.
EQUO, SOLIDALE E SOSTENIBILE
02/10/2025Ogni nostro atto implica un giudizio, morale, edonistico o economico. Così anche ogni nostro acquisto è l’esito di una valutazione in tutti e tre gli ambiti prima elencati.
UNO SPRECO METABOLICO
15/07/2025Una società opulenta, ma anche dotata di una coscienza ecologica come quella della nostra epoca, tende ad abbassare sempre di più la propria impronta ecologica.
PLASTICA? NO GRAZIE, ME LA MANGIO
09/05/2025“Mangerei anche il piatto”, quante volte lo abbiamo detto, dopo aver gustato un cibo particolarmente buono o ben cucinato?
DI QUANTE PROTEINE ABBIAMO BISOGNO?
04/03/2025“Proteine” fa rima con “vitamine” ed entrambi questi nutrienti sono, nell’immaginario collettivo, identificati come i più importanti fra quelli che ingeriamo con...
CONTENITORI E IMBALLAGGI PER ALIMENTI
30/01/2025Se si parla di confezioni per alimenti, subito pensiamo alle numerose tipologie che vediamo sugli scaffali tutti i giorni: sacchetti, scatolette, vasetti, barattoli e perfino tubetti. Diverse per...
DIETE VEGETARIANE PER SPORTIVI
30/01/2025Negli ultimi anni, sempre più atleti si avvicinano a diete vegetariane, attratti dai benefici per la salute, dalle preoccupazioni ambientali e da ragioni etiche. Sebbene...
PASTO RICCO, MI CI FICCO! COME SOPRAVVIVERE AI BANCHETTI NATALIZI
12/12/2024Vista la perdurante e preoccupante scarsità di neve, a caratterizzare il periodo del Natale e Capodanno sono gli eventi gastronomici e i regali.
SPRECHI NELLA RISTORAZIONE: COMBATTERLI A COLPI DI MESSAGGI
15/10/2024L’Agenda 2023 dell’ONU riporta, all’obiettivo numero 12, la lotta allo spreco alimentare, quale strumento per la riduzione della nostra impronta ambientale, aspetto non banale, visto...
