Bastoncini di feta

Prendere il formaggio e metterlo una decina di minuti nel surgelatore per evitare che si rompa. Trascorso questo tempo, tagliare dal lato della lunghezza dei bastoncini di dimensioni regolari, spessi un dito. Sbattere gli albumi in una fondina, passare metà dei bastoncini di feta prima nell'uovo poi nel sesamo bianco, ripetere il procedimento con il sesamo nero.

Scaldare l'olio in una piccola padella antiaderente. Quando inizierà a essere caldo, disporre i bastoncini di formaggio sul fondo e cuocere per pochi istanti, avendo cura di rigirarli delicatamente su tutti i lati.

Lasciare raffreddare su carta assorbente. Distribuire i bastoncini di feta dentro a cartocci monoporzione. A piacere, accompagnare con miele di castagno o di lavanda.