Basta una teglia, un frullatore e un po’ di fantasia per trasformare le verdure in un condimento colorato e delizioso. E con l’aggiunta di erbe profumate (come basilico, prezzemolo o timo) e spezie leggere (curcuma, noce moscata…), il risultato sarà ancora più irresistibile!
Come si fa:
1 Taglia a pezzi verdure come carote, zucchine, melanzane o zucca.
2 Condiscile con un filo d’olio, un pizzico di sale e spezie delicate. Inforna a 180°C per 25-30 min.
3 Frulla il tutto con acqua di cottura della pasta e un po’ di ricotta o parmigiano.
4 Condisci la pasta e aggiungi foglioline di basilico fresco per profumare.
Una crema di verdure che sembra un sugo normale… ma nasconde un pieno di benessere!
