Torta caprese

PORTATADolci
CALORIE PER PORZIONI570
REGIONECampania
TEMPO40 min
DIFFICOLTA'Facile
STAGIONETutto l'anno

Ingredienti

  • mandorle tritate300 g
  • burro200 g
  • zucchero 200 g
  • cioccolato fondente250 g
  • uova5
  • zucchero a veloqb

Preparazione

1
Tritare finemente il cioccolato, aggiungerlo al burro ammorbidito e fare sciogliere il tutto a bagnomaria, mescolando bene. Mettere da parte e lasciare raffreddare.
2
Sgusciare le uova e separare gli albumi dai tuorli. Montare questi ultimi con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa. Unire il cioccolato fuso e amalgamare bene.
3
Montare gli albumi a neve e unirli al composto precedente. Unire le mandorle e amalgamare il tutto. Imburrare e infarinare la teglia e trasferirvi il composto. Cuocere in forno a 180°C per circa 25 minuti. Sfornare, lasciare raffreddare e spolverizzare in superficie con lo zucchero a velo.